La Nourriture des Français : de la maîtrise du feu... aux années 2030

Dans cet ouvrage, l’auteur, directeur de recherche à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), retrace l’histoire de l’alimentation, puis livre des scénarios pour l’alimentation en France dans les 30 prochaines années (partie à laquelle ce compte rendu s’attache davantage). Les cinq scénarios 2030 sur l’alimentation – La science bâtit le meilleur des mondes Les progrès des biotechnologies, des matériaux et dispositifs à l’échelle nanométrique et des techniques de la communication, révolutionnent notre alimentation à l’horizon 2030. Dans les champs, les robots contrôlés par GPS (Global Positioning System) assurent une agriculture de très haute précision. Ils ont remplacé les agriculteurs qui ne représentent plus que 0,5 % de la population active. L’agriculture s’est libérée des contraintes du milieu comme la sécheresse ou les maladies grâce à la génomique. Les engrais azotés ne sont plus nécessaires pour faire pousser les céréales. En conséquence les coûts de production baissent de 30 % et la contamination des eaux souterraines par les nitrates diminue de 80 %. La manipulation génétique et le clonage des animaux permettent de produire une viande plus sûre et saine (dans laquelle le « mauvais » cholestérol est transformé en « bon »)....