Selon le rapport Cyclope 2010, l’aquaculture a dépassé en 2009 la pêche de capture pour la production destinée à l’alimentation humaine. Cette évolution, prévue par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), résulte de la stagnation, au niveau mondial, des volumes de pêche de capture depuis une vingtaine d’années, et de la forte progression des volumes d’aquaculture. Le développement de ce type de production est toutefois limité par certains enjeux. Il pose également de nombreux défis, comme celui de la certification, qui permettrait à la fois d’uniformiser les règles d’élevage au niveau mondial et d’améliorer les pratiques en vue de rassurer les consommateurs.
