La végétalisation des régimes alimentaires : végétarisme, véganisme, flexitarisme
Si le mot végétarisme apparaît au XIXe siècle, la pratique en est déjà attestée dans l’Antiquité grecque, prônée par des philosophes comme Platon et Pythagore, ainsi que par plusieurs religions (hindouisme, bouddhisme) ou courants religieux. À partir des années ...