La Politique agricole commune (PAC), imaginée dans le cadre du Traité de Rome en 1957 et mise en œuvre à partir de 1962, est sans doute ce qui représente le mieux la construction européenne, au point même d’avoir été longtemps le ciment de son existence. Répondant à une ambition géopolitique forte dans le contexte de la Guerre froide, elle était portée, au sortir de la Deuxième Guerre mondiale, par l’impératif de parvenir à l’autosuffisance alimentaire du continent européen. La PAC a fait l’objet depuis de nombreux changements, tentant de s’adapter aux nombreuses évolutions de l’agriculture européenne et mondiale de c...
